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El té verde Matcha combina maravillosamente con las notas oscuras de este pastel de chocolate, y si te gustan las notas terrosas del Matcha, ¡entonces te encantará este glaseado sedoso para pastel hecho con leche condensada!
Pastel de chocolate con glaseado de crema de mantequilla de matcha verde
El pastel de chocolate que usé para esta receta es mi receta favorita con chispas de chocolate. Es una receta de bizcocho súper rápida y fácil, que se mantiene muy jugosa y además es muy rica y deliciosa!
Creo que realmente necesitas un pastel que resista los fuertes sabores de la crema de mantequilla Matcha. Matcha no es un sabor fácil de manejar y tiene un sabor muy distintivo. Mi hijo no es un fanático, pero, de nuevo, no le gusta el café, así que no tomo su opinión como una indicación del éxito de este pastel 😉
Digo esto porque Matcha puede no ser la taza de té de todos. Literalmente. Sé que como té no me gustaba tanto el Matcha. ¡Es por eso que estoy tratando de usar el polvo bastante caro que compró mi esposo de otras maneras, para hacer un buen uso de él y no dejar que se desperdicie!
Personalmente, me gusta mucho esta combinación con chocolate y los panqueques salados de los que les hablé antes. Además del sabor, Matcha también agrega un hermoso color verde natural a la crema de mantequilla.
Para esta receta usé 2 cucharadas de té verde Matcha para el betún. Pero no me sentiría tentado a agregar más de 2 cucharadas para obtener un color más verde, porque el sabor de Matcha puede dominar todo el pastel y perder el equilibrio.
El glaseado en sí también es mi glaseado favorito, suave como la seda, hecho con leche condensada, ¡y brinda el glaseado más delicioso en muy poco tiempo!
Este glaseado de pastel también es súper rápido y fácil de hacer, pero si también está haciendo una pequeña cantidad, le sugiero que use una batidora eléctrica de mano para asegurarse de obtener una mezcla uniforme de los ingredientes. Encuentro que mi batidora independiente grande no funciona muy bien para pequeñas cantidades de esta crema de mantequilla, y tiendo a tener más problemas de separación con la mantequilla que cuando uso una batidora manual más pequeña.
La crema de mantequilla se puede preparar con un par de días de anticipación y guardarla en el refrigerador en un recipiente de plástico. Luego, cuando esté listo para glasear su pastel, simplemente vuelva a batir el glaseado hasta que alcance una consistencia suave.
El glaseado debe ser sedoso y suave como la crema de mantequilla de merengue suizo. Este glaseado tampoco es tan dulce como la crema de mantequilla americana, por eso me gusta mucho combinarlo con el té verde Matcha.
Para la decoración del pastel en sí, decidí mantener las cosas un poco más relajadas, a favor de un pastel simple apilado con el glaseado de crema de mantequilla verde asomándose a través de cada capa de una manera muy informal.
Los sabores son tan únicos que sentí que la decoración de este pastel debía ser lo más simple y recatada posible, y realmente me gusta su simplicidad. ¡Sin mencionar lo rápido que fue decorar! 😉
¡Este pastel de chocolate con glaseado de crema de mantequilla verde Matcha sería perfecto para servir en el Día de San Patricio!
Pastel de chocolate con glaseado de crema de mantequilla de matcha verde
Rendir: 6-8
Autor: Fiesta de pájaros
Tiempo de preparación: 30 minutosTiempo de cocción: 30 minutosTiempo inactivo: 30 Min.Tiempo total: 1H y 30M
Pastel de chocolate con glaseado de crema de mantequilla de matcha verde: ¡un delicioso pastel rápido y fácil de preparar para cualquier celebración o el Día de San Patricio!
Ingredientes
Pastel de chocolate
- 250 g de mantequilla
- 250 g de azúcar moreno o blanco blando
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla o café
- 4 huevos grandes
- 160 g de harina tamizada
- 90 g de cacao en polvo tamizado (100%)
- 10 g de polvo de hornear tamizado
- 100-200 ml de leche o nata si la mezcla está demasiado dura
- 90 g de pepitas de chocolate
Glaseado de crema de mantequilla con leche condensada dulce Matcha
- 250 g de mantequilla – fría pero suave al tacto
- 395 g de leche condensada azucarada – fría
- 2 cucharadas. Té verde matcha en polvo
Instrucciones
Pastel de chocolate
- En una batidora equipada con un accesorio de pala, bata el azúcar y la mantequilla durante unos 10 minutos hasta que esté más pálida y esponjosa.
- Con la batidora a velocidad media, agregue la vainilla, luego agregue un huevo a la vez hasta que se mezclen.
- En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes secos.
- Retire la mezcla de la batidora y agregue los ingredientes secos con una cuchara grande de metal hasta que se mezclen.
- Divida la masa en partes iguales en 3 moldes para pasteles redondos de seis pulgadas forrados con papel pergamino y engrasados (alrededor de 300 g en cada molde).
- Hornear a 180 grados. C. durante unos 25-30 minutos hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro.
- Deje que los pasteles se enfríen en el molde, luego transfiéralos a una rejilla para que se enfríen por completo. Nivele los pasteles si es necesario después de que los pasteles se hayan enfriado por completo.
- CONSEJO: Refrigere los pasteles para facilitar el corte/nivelado.
Crema de mantequilla de leche condensada dulce Matcha
- En una batidora equipada con el accesorio para batir, bata la mantequilla durante unos 10 minutos a velocidad alta hasta que esté pálida y esponjosa.
- Encienda la batidora a temperatura media y vierta lentamente la leche condensada azucarada fría, hasta que se mezclen.
- Agregue un par de cucharadas de agua caliente al té verde Matcha y mezcle para dejar que «florezca».
- Agregue al glaseado y mezcle para combinar.
Para armar tu pastel:
- Agregue una cucharada de glaseado al plato para pastel y luego coloque un nivel de pastel de chocolate en el fondo con el lado plano hacia arriba.
- Agregue una cantidad generosa de glaseado y cubra con una segunda capa de pastel. Repita para la segunda capa.
- Agregue glaseado en la capa superior. Espolvorea la parte superior del pastel con más té verde Matcha y virutas de chocolate. Decora con trocitos de chocolate si lo deseas.
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